下城ＮＹニュース、01-'25(MFC付きのマーケット)
小売業のハイテクの行方は多岐に渡りますが、昨年大いに話題に上がったセキュリティーや万引き対策や、サプライチェーン商品の流れ、如何にお客を逃さず売上を上げるかという販路拡大にも繋がっていきます。
今年は多くの食品スーパーに採用されるだろうと言われているのが、通常のSM店舗に併設する形で作業ロボットが組込まれたMFC（Micro Fulfillment Center)を付けるというものです。
ニューヨークの周辺にも数年前から幾つか出来ています。
ローカルチェーンのBig Y、ウォルマートもそれらの一つです。
以下の写真2枚をご覧下さい。
右側の青い部分、ウォルマートのPickupの部分、この部分は増設した部分で今日はそれについて書いています。
コロナがあった事も影響して、この数年の消費者の買い物の仕方が大きく変わっており、アプリを使って買い物をオーダーしてそれをデリバリーして貰うか、お客自身が店舗で受け取る（BOPIS)等が行われています。
BOPISとは、Buy Online Pick-up In Storeの頭文字を並べたものです。
この新しい買い物の仕方では、どちらも店舗側のスタッフがお客が送ってくる買い物リストに沿って店内で商品を揃えて用意する事から始まります。
勿論それが店舗で行われるのではなく、専用の倉庫や施設で用意する場合もあります。
そのオーダー商品をスタッフが集めるのではなく、ロボット装置が商品を集め揃えるシステムが沢山出ており、この場合はそのシステムの小型版（だからマイクロなのです）を店舗横に付けるという事です。
小売業のハイテクといえばすぐアマゾンが浮かぶ事と思いますが、幾つかのコンセプトがあって既に開店している業態もあり準備中のものもあります。
アマゾンの傘下であるホールフーズの店舗に隣接させて、アマゾンの小さめの新業態を付けた店舗がシカゴで開店しています。
アマゾン・グロサリーと言いますが、これの存在価値は少し特殊なものがあります。
ご存知の通り、ホールフーズは全米最大の健康食品とオーガニックのテーマのマーケットチェーンです。
その扱い商品はホールフーズが独自に調査と評価をして、「安心で安全、自分達消費者自身に優しくて地球にも優しい」商品だけを扱います。
そうなると概してナショナルブランド（NB）の多くのストアで売られる人気商品の多くも、ホールフーズの安心安全評価に値いしない商品が多く、NBではなくローカルや商品やそのコンセプト似合う少量生産の商品という場合が多くなります。
ホールフーズも全米で５００店舗を超える大きなチェーンになり消費者も多様となっている事で、多くのお客は今まで使い慣れて買い慣れたNB商品を求める場合があり、ホールフーズでそれが買えない場合に通常のマーケットへも行く事になります。
例えばコカ・コーラやネスカフェ、ケッログのシリアル、ウェルチのジュースやジャム、タイド等のランドリー洗剤など、ホールフーズには売られていないのです。
そこでホールフーズに隣接してSM業態のアマゾン・フレッシュを併設する事で、その需要をここで解決出来るとしています。
SM型のアマゾン・フレッシュそのものでなく、新業態のアマゾン・グロサリーとして小型の店を作りチェーン展開する事になったのです。
この場合、２店舗での買い物をするのが煩わしい場合にはアマゾンの定番NB商品に関しては事前に（又はホールフーズで買い物中に）アプリでオーダーしておく事で、ホールフーズの買い物が終わった時に横のアマゾン店舗でBOPIS型で商品を受け取れば良いのです。
先にお見せしたビッグYとウォルマートも同様にデリバリーもBOPISにも対応していて、それでも食品は自身の目で見て買いたいというお客も多くその商品だけを店内で買って、BOPIS商品は買い物の前か後に、駐車場横の受取り口でトランクに入れてしまえば良いのです。
アマゾンはホールフーズ全店の店内にアマゾン通販の商品を受渡しと返品に対応するカウンターを設けています。
今後のホールフーズ店の中にはアマゾンフレッシュの商品も受渡し出来る様にして、受渡しがさらに簡単になります。 現在工事中というペンシルバニア州の店舗ではロボット倉庫になっていてそれまで３０−４０分掛かっていた作業を７分程でこなせる様になるとの事です。
https://youtu.be/8vwZ_CaITCk?si=xfJA2DxRz0ohxii4
この店舗はペンシルバニア州にあり現在準備中で、このアマゾンカウンターはホールフーズの他店で見るカウンターよりも大きくおそらくこれが受渡しカウンターで、この上か裏側にロボット倉庫がつくという事と想像出来ます。
ホールフーズは選別して洗練された商品を扱うわけですが、販路拡大と同時に売上げを向上させる為に、大きな問題を解決しなければいけない状況です。 その一つが親会社であるアマゾンの店舗とその扱い商品に目を付けているわけですが、その選別した商品という部分は、扱う精肉などを例に挙げて以前触れたとおりです。
更には今週発表されたシーフードに関して、新しいルールが発表されました。
ニューヨークの郊外ではまさしくコロナ後を見据えた業態であるアルディ、リドル、グロサリー・アウトレット等その店舗を一気に視察する事ができます。
滞在期間や日程はご相談に応じます。
詳細は下城までお問い合わせ下さい。
By Charlie Chikao Shimojo @NPPA
チャーリー下城NYC■ １／２８／’２５
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